Ahora le presentamos nuestra nueva sección de recetas!
Mes con mes le mostraremos algunas recetas que usted podrá disfrutar con su familia.
¡Buen Provecho!

CHILES EN NOGADA

Ingredientes:
- 12 Chiles poblanos
- 6 huevos
- 2 tazas de harina
- Hierbas de olor
- Sal

Relleno:
-1/2 kg delomo de puerco
- 4 jitomates
- 1 trozo de cebolla
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de almendras peladas
- 1 plátano macho
- 2 duraznos pelados
- 2 peras peladas
- 2 manzanas peladas
- 1/2 taza de pasas
- 1 acitrón picado
- 1 cucharada cafetera de azúcar.
- aceite para freír
- sal y pimienta

Nogada:
- 2 tazas de nuez de castilla sin cascarón ni papel.
- 3 tazas de crema.
- 4 granadas desgranadas.
- Azúcar al gusto

¿Cómo se prepara?

1.Cueza bien el lomo de puerco, enfríe y dehebre.
2. Ase los jitomates, pélelos y lícuelos con ajo y cebolla.
3. Fría el plátano y píquelo. Para hacer el relleno, fría el jitomate licuado hasta que sazone.
4. Añada las pasas, el acitrón, las frutas y las almendras picadas, la carne deshebrada, el azúcar, sal y pimienta. Baje la flama y cueza unos 20 minutos.
5. Ase, pele y desvene los chiles. Hiérvalos durante unos minutos en agua con sal y hierbas de olor. Escúrralos y séquelos. Rellénelos. Enharínelos.
6. Bala las claras a punto de turrón, incorpore las yemas una a una.
7. Pase los chiles enharinados y rellenos por los huevos batidos.Fríalos y colóquelos sobre un papel de estraza para que se absorba la gras. Acomódelos en un platón.
8. Para hacerla nogada, licue las nueces limpias con la crema. Añada azúcar al gusto.
9. Para servir vierta la nogada sobre los chiles y adorne la granada.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
• 100 gr. de mantequilla derretida
• 50 gr. de azúcar
• 1 yema de huevo
• 200 gr. de harina

Relleno
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 1 huevo
• 450 gr de queso crema
• 250 gr de chocolate
• 1 sobre de grenetina


¿Cómo se prepara?
Prepara la masa en un recipiente.

1. Agrega la mantequilla con el azúcar, la yema de huevo, la harina y mezcla.
2. Amasa bien y deja reposar 10 minutos.
3. Engrasar un molde o refractario y meter la masa en el horno a 180º durante 15 minutos.

Para el relleno:

1. En un recipiente bate el queso crema con el azúcar, incorpora poco a poco la harina, el chocolate fundido y por último la grenetina.
2. Coloca esta mezcla sobre la masa y hornea a temperatura media aproximadamente 40 minutos, hasta que el postre cuaje.
3. Deja enfriar dentro del horno. Una vez frío lleva al refrigerador.

TEMPURA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
• 1 ½ taza de harina
• 2 cdas de cocoa
• 50 gr de azúcar
• 2 cditas de polvo para hornear
• 2 huevos
• 5 plátanos cortados en rodajas
• 2 tazas de leche
• 1 cdta de vainilla
• Azúcar y cocoa para espolvorear

¿Cómo se prepara?
1. Coloca en un recipiente: harina, azúcar, cocoa y polvo para hornear. Agrega los huevos y la vainilla. Bate en la batidora, agrega poco a poco la leche para formar una pasta no muy blanda (tipo crema).
2. Sumerge los plátanos en la mezcla anterior. En un sartén calienta un poco de aceite. Una vez caliente fríe los plátanos. Escurre sobre papel absorbente.
3. Deja enfriar y esparce una mezcla de azúcar y cocoa en polvo encima antes de servir.